4 секрета приготовления пшена
Теперь пшено готовлю именно так! Таким способом оно получается рассыпчатым, нежным, тает во рту! Обязательно попробуйте 😍
Вот 4 секрета его приготовления.
Записываем ... 💭
Ингредиенты
1) 1 стакан пшенной крупы
2) 3 стакана воды
3) 50 г сливочного масла
4) сахар
5) соль
Секрет № 1.
Крупа имеет масла и пыль, которые оседают в выемках каждой крупинки и склеивают крупинки при варке. Наша задача избавиться от этих масел и крупяной пыли. Как же это сделать?Нужно промыть крупу кипятком. Как делаю я?Насыпаю 1 стакан крупы в кастрюльку и наливаю 1 стакан воды. Довожу до кипения. Выливаю крупу с кипятком в сито и хорошо промываю под проточной водой. Таким образом мы качественно очистили крупу.
Теперь возвращаем крупу в кастрюльку, добавляем соль, сахар по вкусу и заливаем 2 стакана воды (соотношение 1:2). Именно такое соотношение даст вам желаемый результат.Если воды будет меньше, то она будет слишком сухой, если больше то станет вязкой. Ставим на средний огонь и НЕ накрываем крышкой (секрет № 2
Наблюдаем за крупой – примерно через 10 мин после закипания, когда кипящая вода сравняется с крупой, добавляем в нее масло (секрет № 3)распределив его по поверхности кусочками. Без масла тоже не добиться рассыпчатой консистенции, а кроме того каша, непременно станет вкусней“Маслом кашу не испортить!!!
Закрываем кастрюльку крышкой и выключаем огонь. Оставляем кашу на полчаса (секрет № 4)под закрытой крышкой и ни в коем случае не открываем она должна впитать в себя оставшуюся воду и набухнуть.
Когда пройдет полчаса кашу можно есть как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.А если вы любите молочную кашу, то можно добавить молока и довести до кипения,но это уже другая история.
Приятного вам аппетита 😍
